Karlsruhe (pl) – Der Januar ist der ideale Monat, um neue Gewohnheiten auszuprobieren und gesunde Vorsätze umzusetzen. Viele Menschen nutzen diese Zeit, um den Alkoholkonsum zu reduzieren oder ganz darauf zu verzichten. Laut Experten spart man Kalorien, hat einen tieferen Schlaf, bessere Haut und einen niedrigeren Blutdruck. Dafür gibt es einen speziellen Namen: „Dry January“. Doch was trinken, wenn man auf Alkohol verzichten möchte, aber nicht auf den Genuss? Die Lösung: alkoholfreier Wein! Inzwischen gibt es Optionen, die sich geschmacklich nicht unbedingt hinter ihren alkoholhaltigen Pendants verstecken müssen.
Alkoholfreier Wein ist keineswegs einfach nur Traubensaft. Der Trick liegt in der Herstellung: Um die charakteristischen Aromen des Weins zu bewahren, wird der Alkohol nach der Gärung entfernt. Holger Klein, Geschäftsführer des Badischen Weinbauverbands, erklärt: „Der Alkohol ist ein wichtiger Geschmacksträger im Wein. Um trotzdem einen vollmundigen Geschmack zu erzielen, verwenden Winzer kräftigere Weine, die auch nach der Entalkoholisierung noch gut schmecken.“ So entsteht ein Wein, der ohne Alkohol komplex und aromatisch bleibt.
Alkoholfreier Wein hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Auch Supermärkte und Weinhändler setzen vermehrt auf alkoholfreie Alternativen. Andreas Berenz von Edeka Berenz in Karlsruhe berichtet: „Wir führen seit vielen Jahren alkoholfreie Weine und haben unser Sortiment im letzten Jahr auf über 100 Weine erweitert. Besonders zu Weihnachten und Silvester haben wir einen Anstieg der Nachfrage festgestellt.“
Die Frage bleibt: Schmeckt alkoholfreier Wein wirklich nach „echtem“ Wein oder bleibt er hinter den Erwartungen zurück? Viele Menschen sind anfangs skeptisch und die Hersteller arbeiten daran, den Geschmack zu optimieren. Wir haben auf unserem die neue welle Instagram Account mal den Selbsttest gemacht:
Laut Holger Klein haben deutsche Winzer in den letzten Jahren viel Erfahrung gesammelt und bieten mittlerweile eine breite Palette an alkoholfreien Weinen an. „Wir sind in Deutschland schon weit und haben viel Erfahrung. Alkoholfreie Weine sind ein Trendthema“, und die Winzer, erklärt er, hätten das erkannt. Rosé, Weißwein und Rotwein – alkoholfreie Weine gibt es in jeder Tönung. Sie bieten eine Alternative zu herkömmlichen alkoholischen Getränken und können in Gesellschaft genauso genossen werden. „Es ist nicht schön, in einer Runde mit einem Glas Wasser dazustehen. Aber ein schönes Glas alkoholfreier Rosé bringt Freude“, so Andreas Berenz.
Für Menschen mit Alkoholsucht ist der Dry January nicht geeignet und ersetzt keinen ärztlichen Rat. Im Notfall sollte man den ärztlichen Notdienst unter 116117 oder den Rettungsdienst unter 112 um Hilfe bitten. Leidet ein Freund oder Familienmitglied unter Alkoholsucht, sollte man Hilfe holen. Auf der Sozialplattform von Bund und Ländern gibt es einen Beratungsfinder.